Этот легкий рецепт сразу завоюет сердца любителей домашней выпечки. Идеальное сочетание спелых бананов, орехов и изюма создаёт неповторимый сливочно-банановый вкус, а сам процесс приготовления займет всего около часа. Чем спелее бананы, тем вкуснее кекс!
Время приготовления: 1 час 15 минут.
Ингредиенты
- Спелые бананы — 3 шт.
- Крупные яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 180 г
- Мука — 200 г
- Сахар — 150 г
- Грецкие орехи — 150-200 г (по вкусу)
- Изюм — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ст. ложка
- Ванилин — по вкусу
- Соль — 0,5 ч. ложки
Приготовление
Начать стоит с подготовки бананов. Их нужно размять до состояния однородного пюре, что можно сделать как вилкой, так и блендером.
Затем следует взбить сливочное масло с сахаром до получения кремообразной консистенции. В эту массу добавить яйца, соль и подготовленные бананы, и всё тщательно перемешать с помощью миксера.
После этого в тесто добавляют муку, разрыхлитель, ванилин, изюм и орехи. Важно всё хорошо перемешать, чтобы компоненты равномерно распределились.
Форму для выпечки следует смазать маслом и выложить тесто, аккуратно разровняв его лопаткой. Выпекается кекс в предварительно разогретой духовке примерно 40-50 минут. Проверить готовность можно с помощью шпажки: она должна выходить из теста сухой, без комочков.
В процессе выпечки по кухне распространится восхитительный аромат бананов, а сам кекс, потемнев, станет ещё более аппетитным. Не бойтесь, такое изменение цвета не влияет на вкус. Этот кекс точно станет фаворитом среди лакомств!
