Чтобы приготовить нежные и пышные печёночные оладьи без капли муки, не обязательно быть мастером кулинарии. Эти оладьи получаются удивительно вкусными и сохраняют свою форму даже без добавления муки!
Преимущества рецепта
Данный рецепт не использует ни грамма пшеничной муки, а фарш держит форму лучше, чем в традиционных вариантах. Для этого используются куриная печень, которая отличается мягкостью и нейтральным вкусом, а также один секретный ингредиент, доступный в каждом доме. Этот способ уже полюбился многим!
Ингредиенты для приготовления
Полный набор необходимых продуктов:
- Куриная печень – 330 г
- Отварной картофель – 80 г
- Репчатый лук – 40 г
- Картофельный крахмал – 1 ст. л.
- Майонез – 30 г
- Растительное масло – 40 г
- Соль и перец – по вкусу
Инструкция по приготовлению
1. Прежде всего, подготовьте куриную печень: промойте, удалите плёнки и прожилки. Затем поместите в чашу блендера вместе с нарезанным репчатым луком.
2. Измельчите печень с луком до однородной массы, можно также использовать мясорубку. Параллельно отварите картофель в мундире, остудите, очистите и натрите на крупной тёрке (обратите внимание, что картофель должен быть холодным!). Добавьте его в печёночную массу, чтобы она стала более густой.
3. Вмешайте картофельный крахмал, майонез, добавьте соль и перец по вкусу и тщательно перемешайте до получения однородной консистенции.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Ложкой выкладывайте порции фарша, формируя оладьи, и жарьте 3–4 минуты с каждой стороны.
5. Готовые оладьи подавайте горячими. Их можно подавать с гарниром или просто со сметаной.
Приготовление этих оладьев не займет много времени, а результат приятно удивит! Приятного аппетита!
