Желающие добавить немного остроты и яркости в свои блюда могут рассчитывать на вдохновение в мире острых маринадов. Этот арт, так любимый кулинарами, не только дарит изысканный вкус, но и является естественным консервантом, который помогает удерживать витамины и минералы. Сочетания таких ингредиентов, как капсаицин, имбирь и чеснок, не только улучшают пищеварение, но и укрепляют кровообращение.
Маринад чили и имбиря для овощей на гриле
Ингредиенты (на 600 г овощей):
- 10 г свежего чили (острый)
- 15 г свежего имбиря
- 10 г чеснока (2 зубчика)
- 30 мл низкосолёного соевого соуса
- 20 мл сока лайма
- 20 мл оливкового масла
- 15 г мёда или сиропа агавы
- Щепотка соли
Как приготовить:
Острая маринадная заправка для тофу с паприкой
Ингредиенты (на 400 г тофу):
- 400 г твёрдого тофу
- 10 г молотой сладкой паприки
- 5 г хлопьев чили
- 3 г чесночного порошка
- 25 мл оливкового масла
- 20 мл винного уксуса (яблочного)
- Соль по вкусу
- Щепотка чёрного перца
Как приготовить:
