Риет: французский деликатес из сига, который стоит попробовать

Деликатес из сига с богатой историей.

Французская кухня славится своими изысканными блюдами, и риет это один из тех деликатесов, который неизменно восхищает гурманов. В стране, где повара стремятся к совершенству, вкус отрицательных отзывов о ресторанах может привести к штрафу, что подчеркивает высокий уровень gastronomic культуры.

Участники рыболовных туров на Плато Путорана хорошо знают о риете блюде, которое можно создать только после увлекательного улова. Из свежего лосося, сигов или хариуса, этот деликатес предлагает уникальное сочетание вкусов и текстур.

Наша история о риет

Во времена средневековья, когда рыцари сверкали в доспехах, риет стал одним из любимых блюд кулинарии Франции. В те времена использовалось мясо свиней или кроликов, что делало угощение более тяжелым, чем его современные аналоги.

Ловля лосося для приготовления риета.

Необходимые ингредиенты для риет

Создание этого деликатеса в домашних условиях не требует множества продуктов. Главное иметь свежего лосося. Рассмотрим рецепт на основе сигов:

Ингредиенты:

• Сиг свежий 300 г
• Тертый хрен 2 ч.ложки
• Сливки от 10% 2 ст. ложки
• Сливочный сыр 1 ст. ложка
• Зелень (укроп) по вкусу
• Выжатый сок лимона по вкусу
• Молотый перец и соль по вкусу

Пошаговый рецепт

Приготовление деликатеса проходит в духовке:

Разогрейте духовку до 180C.

Подготовьте игру: чистите и солите сига.

Заверните рыбу в пергамент и духовку на 30 минут.

Снимите мясо с костей и добавьте оставшиеся ингредиенты.

Переложите в баночки и охладите в холодильнике в течение полутора часов.

Теперь риет из средневековья готов к подаче!

Трофей для приготовления риета пойман.