Этот потрясающий яблочный пирог удивит своей простотой в приготовлении и неповторимым вкусом. Он идеально дополняет чай или кофе и легко готовится всего за 60 минут. Основа с сметаной придает коржам гармоничную сладость, а нежные яблоки с изюмом добавляют текстурной хрусткости.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 200 г (1 стакан)
- Сметана — 300 г
- Растопленное сливочное масло — 4 ст. ложки
- Ванилин — по вкусу
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Яблоки — 400 г
- Изюм — 100 г
Для посыпки:
- Размягченное сливочное масло — 2 ст. ложки
- Мука — 4 ст. ложки
- Сахар — 3 ст. ложки
Духовку необходимо предварительно разогреть до 180°C.
Пошаговое приготовление
Начните с подготовки яблок: очистите их и нарежьте тонкими дольками. Изюм замочите в горячей воде на 5 минут, затем обсушите.
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до образования легкой пены. Это займет около 5 минут.
Добавьте сметану, растопленное масло и ванилин, продолжая взбивать на низкой скорости.
Далее смешайте муку с разрыхлителем и постепенно добавляйте в массу, тщательно перемешивая до однородной консистенции.
Наливайте половину теста в смазанную форму для выпекания, равномерно распределите сверху яблоки и изюм, а затем закройте оставшимся тестом. Выпекайте в разогретой духовке около 20 минут.
Пока пирог готовится, приготовьте посыпку: смешайте размягченное масло, муку и сахар до достижения крошкообразной структуры. Через 20 минут выпечки достаньте пирог и посыпьте его крошкой, затем верните в духовку еще на 20 минут. Готовый десерт должен быть слегка влажным, а яблоки — мягкими, но не разварившимися.
Лучше всего подавать пирог охлажденным. Приятного аппетита!
