Двойная панировка с яйцом и мукой, наряду с восхитительной начинкой на основе брокколи и сметаны, делает куриное филе особенно сочным и аппетитным. Это блюдо прямо подчеркивает всю прелесть куриной грудки, превращая ее из обычной пищи в кулинарный шедевр.
Подготовка ингредиентов
Вот что потребуется для создания этого блюда:
1 куриная грудка, нарезанная на 4 пласта
200 г брокколи (можно использовать замороженную)
100 г полутвердого сыра
2 столовые ложки сметаны
1 зубчик чеснока
1 яйцо
5-6 свежих листьев базилика (или маленькая щепотка сухого)
Панировочные сухари, немного муки, соль и черный перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление
Куриные филе нужно нарезать на плоские части и слегка отбить. Затем посолить и поперчить, не добавляя больше специй, так как светлый вкус ингредиентов должен быть в центре внимания.
Брокколи разобрать на соцветия и отварить в кипяченой подсоленной воде в течение 4 минут. После этого поместить в чашу блендера и измельчить до однородной массы.
Смешать сметану с тертым сыром, измельченным чесноком и базиликом, а затем хорошенько перемешать с приготовленной брокколи.
Филе свернуть пополам так, чтобы образовался кармашек, и заполнить его начинкой. Затем слегка припудрить мукой, обмакнуть в взбитое яйцо и обвалять в панировочных сухарях. Обжарить на сковороде в нагретом растительном масле до золотистой корочки.
Блюдо выходит не только очень вкусным, но и выглядит невероятно аппетитно!
