С наступлением новогодних праздников пришло время задуматься о том, что можно подать на стол. В последние годы многие российские семьи отказываются от утомительного приготовления блюд накануне праздника, предпочитая более легкие и быстрые рецепты.
Рецепты с красной рыбой идеально подойдут для праздничного стола, ведь этот продукт стал настоящим символом многих торжеств. Представленные идеи помогают создать не только вкусные, но и стильные блюда, которые можно легко адаптировать в зависимости от числа приглашенных гостей и личных предпочтений. Для небольших компаний эти блюда могут стать основой новогоднего ужина — просто добавьте любимые закуски, фрукты и напитки, чтобы сделать праздник незабываемым!
Рекомендуется заранее позаботиться о покупке всех необходимых ингредиентов: ожидается, что к 31 декабря цены повысятся, и рассчитывать на скидки не стоит.
Запеченная красная рыба с сыром
Запеченная красная рыба — классика праздничного стола. В этом году предлагается уникальный рецепт, который объединяет нежнейшую рыбу и ароматную сырно-ореховую корочку. Для его приготовления потребуются:
- 3 стейка красной рыбы;
- 50 г твердого сыра;
- 4 горсти грецких орехов;
- 1 ч. л. лимонного сока;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- 4 веточки петрушки;
- соль и любимые приправы по вкусу.
Начните с разогрева духовки до 170 градусов. Натерите сыр, нарежьте зелень и орехи, затем смешайте все ингредиенты в блендере, добавив оливковое масло и лимонный сок. Получившуюся массу аккуратно распределите по стейкам рыбы, выложенным на противень, и отправьте в духовку на 30-40 минут. Проверяйте готовность, протыкая рыбу ножом — сок должен быть прозрачным.
Мини-киш из красной рыбы с брокколи
Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и удивительный вкус. Вместо традиционных больших пирогов предлагается сделать мини-киши в формочках для маффинов. Основные ингредиенты:
- 300 г филе красной рыбы;
- 150 г брокколи;
- 1 яйцо;
- 150 мл сливок;
- 100 г сметаны;
- 80 г сливочного масла;
- 160 г пшеничной муки;
- соль и специи по вкусу.
Для теста просейте муку, добавьте охлажденное масло, затем влейте яйцо и быстро замесите, добавив воду при необходимости. Охлажденное тесто уберите в холодильник на 15 минут. Тем временем подготовьте начинку: порежьте рыбу, бланшируйте брокколи и смешайте сметану со сливками. Наполните формочки смесью и выпекайте до золотистой корочки.
