Как правильно хранить картошку в городской квартире до весны

Сохранить картофель до весны в условиях городской квартиры задача вполне выполнимая. Даже если нет подвала, существуют проверенные методы, которые помогут избежать гниения и прорастания клубней. Каждый год жители мегаполисов находят способы организовать хранение до самого весеннего сезона, соблюдая несколько простых, но эффективных рекомендаций.

Условия хранения картофеля

• Температура: Оптимальная +2...+6C. Если температура поднимается выше +8C, картофель может начать прорастать. При температуре ниже 0C он становится сладким и теряет свои качества.
• Влажность: Должна составлять 85-90%. Слишком сухой воздух приводит к сморщиванию клубней, а избыточная влага способствует гнили.
• Освещение: Хранить картофель нужно в полной темноте, иначе под солнечными лучами он может позеленеть и вырабатывать ядовитый соланин.
• Вентиляция: Необходима умеренная, избегая сквозняков.

Процесс хранения картофеля

1. Выбор и подготовка картофеля

Выбирайте картошку поздних и средних сортов, таких как Голубизна или Атлант. Перед закладкой в хранилище, переберите клубни, отбрасывая любые с повреждениями:

• Здоровые и крепкие клубни.
• Без видимых повреждений и признаков заболеваний.
• Отделите поврежденную картошку, чтобы съесть её в первую очередь.

Для улучшения хранения, если клубни влажные, дайте им высохнуть определенный срок, раскладывая в один слой в темном месте.

2. Тара для хранения

Рекомендуются следующие варианты:

• Ящики: Деревянные или пластиковые, с вентиляционными щелями, легко изготовить самим.
• Тканевые мешки: Используйте холщовые или джутовые, не полипропиленовые.
• Картонные коробки: С вентиляционными отверстиями по бокам.

Помните, картофель не должен находиться на холодной бетонной поверхности; лучше ставить на поддоны для защиты от холода.

3. Где размещать в квартире?

Рекомендуемые места для хранения:

• Застеклённая лоджия.
• Темные кладовки или ниши.
• Под кроватью в самой холодной комнате.

Избегайте хранения картошки:

• Рядом с отопительными приборами.
• На открытом балконе.
• В светлых зонах квартиры.

Следуя этим советам, картошка сможет сохранять свою свежесть и вкус до самой весны.