Сохранить картофель до весны в условиях городской квартиры — задача вполне выполнимая. Даже если нет подвала, существуют проверенные методы, которые помогут избежать гниения и прорастания клубней. Каждый год жители мегаполисов находят способы организовать хранение до самого весеннего сезона, соблюдая несколько простых, но эффективных рекомендаций.
Условия хранения картофеля
- Температура: Оптимальная +2...+6°C. Если температура поднимается выше +8°C, картофель может начать прорастать. При температуре ниже 0°C он становится сладким и теряет свои качества.
- Влажность: Должна составлять 85-90%. Слишком сухой воздух приводит к сморщиванию клубней, а избыточная влага способствует гнили.
- Освещение: Хранить картофель нужно в полной темноте, иначе под солнечными лучами он может позеленеть и вырабатывать ядовитый соланин.
- Вентиляция: Необходима умеренная, избегая сквозняков.
Процесс хранения картофеля
1. Выбор и подготовка картофеля
Выбирайте картошку поздних и средних сортов, таких как Голубизна или Атлант. Перед закладкой в хранилище, переберите клубни, отбрасывая любые с повреждениями:
- Здоровые и крепкие клубни.
- Без видимых повреждений и признаков заболеваний.
- Отделите поврежденную картошку, чтобы съесть её в первую очередь.
Для улучшения хранения, если клубни влажные, дайте им высохнуть определенный срок, раскладывая в один слой в темном месте.
2. Тара для хранения
Рекомендуются следующие варианты:
- Ящики: Деревянные или пластиковые, с вентиляционными щелями, легко изготовить самим.
- Тканевые мешки: Используйте холщовые или джутовые, не полипропиленовые.
- Картонные коробки: С вентиляционными отверстиями по бокам.
Помните, картофель не должен находиться на холодной бетонной поверхности; лучше ставить на поддоны для защиты от холода.
3. Где размещать в квартире?
Рекомендуемые места для хранения:
- Застеклённая лоджия.
- Темные кладовки или ниши.
- Под кроватью в самой холодной комнате.
Избегайте хранения картошки:
- Рядом с отопительными приборами.
- На открытом балконе.
- В светлых зонах квартиры.
Следуя этим советам, картошка сможет сохранять свою свежесть и вкус до самой весны.
