Трёхслойный пирог — это удивительное кулинарное произведение, которое наилучшим образом сочетает в себе сладость сухофруктов, яркую кислинку лимона и мягкость теста. Такой пирог обычно готовят с курагой, черносливом и лимонной начинкой, а его форма может быть как треугольной, так и круглой.
Ингредиенты
Для теста:
- мука — 500 г;
- сливочное масло (по желанию можно заменить маргарином) — 200 г;
- яйцо — 1 шт.;
- сметана — 100 г;
- разрыхлитель — 1 ч. л.;
- соль — щепотка.
Для начинки:
- курага — 200 г (первый слой);
- чернослив — 200 г (второй слой);
- лимон — 1 крупный (с кожурой, но без косточек) (третий слой);
- сахар — 100 г (по вкусу можно добавить больше);
- крахмал — 1 ст. л. (для придания плотности начинке);
- сливочное масло — 50 г (для пропитки).
Приготовление
Совет: Для уменьшения горечи лимона его можно аккуратно опустить в кипящую воду на 3–5 минут, а затем нарезать. Также стоит удалить внутренние прожилки и семечки.
