Зелёная сальса — это настоящее открытие для любителей кулинарии. Она относится к обширному семейству соусов, которые невероятно просты в приготовлении и при этом универсальны. Этот яркий соус станет отличным дополнением к рыбе, овощам и даже мясу, а также предоставит простор для кулинарных импровизаций.
Ключ к успеху лежит в разнообразии ингредиентов: используйте любую зелень, добавляйте орехи, зелёный перец чили или даже соевый соус. Главное — сохранить характерную текстуру сальсы и её насыщенный вкус, благодаря чему этот соус будет вкусным даже в сочетании с простым хлебом.
Простой рецепт зелёной сальсы
Сложность: низкая
Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты (для 2 порций):
- Несколько веточек петрушки
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 шалота или небольшой луковицы
- 1 ст. л. каперсов
- Горсть зелёных оливок (без косточек)
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. сока лимона
- По желанию — 2 филе анчоусов
- Чёрный перец и соль по вкусу
Приготовление зеленого соуса
Для создания ароматной зелёной сальсы потребуется всего лишь несколько минут и блендер. Соберите все ингредиенты: смеси петрушки, чеснока, лука, каперсов и оливок нужно измельчить до однородной массы. Если вы хотите добавить глубину вкуса, добавьте филе анчоусов. Затем добавьте оливковое масло и сок лимона, и просто перемешайте до получения нужной консистенции.
Не забывайте, что зелёная сальса — это не только вкусный соус, но и способ порадовать себя и своих близких. Используйте её как гарнир или самостоятельное блюдо, и она не раз порадует разнообразием вкусов и ароматов.
