Этот оригинальный бисквит на кефире станет не только отличным угощением к чаю, но и превосходной основой для торта. Простота в приготовлении и великолепный вкус делают его идеальным выбором для любой повседневной или праздничной ситуации.
Ингредиенты для теста
- 3-4 яйца (вес не менее 160 г)
- 250 мл кефира
- 250 г сахара
- 100 г сливочного масла
- 40 г растительного масла
- 10 г какао-порошка
- 0,5 ч. л. соды
- 1/3 ч. л. соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ч. л. пищевого красителя
- 260 г муки
- 20 г кукурузного крахмала
Процесс приготовления
Важно, чтобы все продукты были тёплыми. Начать следует с добавления красителя в кефир — его количество можно варьировать по желанию.
Далее, смешать все сухие ингредиенты: муку, соду, какао, крахмал и разрыхлитель в отдельной ёмкости. В другой миске взбить яйца с солью, затем добавить сахар и продолжать взбивать до увеличения объёма.
После этого следует ввести мягкое сливочное масло и растительное масло, тщательно перемешать. Постепенно добавлять сухую смесь, а затем кефир с красителем. В результате получится тесто средней густоты. Если кефир не очень кислый, можно добавить немного лимонного сока для баланса вкуса.
Выпечку можно проводить в мультиварке на режиме "выпечка" в течение 1 часа 10 минут. Для этого дно чаши нужно смазать сливочным маслом и вылить тесто. После завершения процесса не открывать крышку ещё на 10 минут — это поможет сохранить структуру бисквита.
После остывания пирога его можно завернуть в плёнку и оставить в холодильнике на ночь. Это обеспечит ещё более насыщенный вкус на следующий день. Затем можно либо нарезать и использовать для создания торта, либо подавать к чаю как пирог, без крема.
Такое лакомство непременно порадует всех угощением и станет восхитительным акцентом любого чаепития!
