Весенние пирожки с крапивой: секреты приготовления

С первыми весенними днями на столах появляются ароматные пирожки, и особенно популярны вариации с зеленым луком и вареными яйцами. Эти восхитительные угощения не только радуют глаз, но и наполняют дом удивительным ароматом, внося в повседневную жизнь нотки праздника.

Вдохновляющая начинка

В этом сезоне зеленый лук, выращенный в теплицах, радует своей свежестью. Приготовление пирожков рекомендуется обогатить необычным ингредиентом крапивой. Это добавит начинке особые нюансы вкуса, которые приятно удивят.

Время приготовления: от 2 до 2.5 часов.

Ингредиенты для теста и начинки

• Тесто:
• Мука 0,8 кг
• Молоко 350 мл
• Масло растительное 5 ст. ложек
• Яйца 3 шт.
• Прессованные дрожжи 30-40 г
• Соль и сахар по вкусу

• Начинка:
• Яйца 6 шт.
• Зеленый лук по вкусу
• Листья крапивы по желанию
• Соль и черный перец по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

1. Для начала разводятся дрожжи в теплом молоке с добавлением щепотки сахара. После этого добавляется 200-250 г муки, и смесь оставляется на 30-40 минут.

2. Далее в тесто вводятся оставшаяся мука, два яйца, масло и соль. Все перемешивается, после чего тесто оставляется еще на 30-40 минут для подъема.

3. Пока тесто поднимается, варятся яйца, а зеленый лук и крапива нарезаются. Все смешивается, приправляется солью и перцем, и в эту смесь добавляется еще одно свежее яйцо.

4. Когда тесто поднялось, из него формируются небольшие лепешки, на каждую из которых выкладывается начинка, после чего пирожки аккуратно закрываются.

5. Выпекаются пирожки в предварительно разогретой духовке 20-25 минут, пока не приобретут золотистый цвет.

Жаркие пирожки с крапивой, зеленым луком и вареными яйцами это идеальный компаньон к чаю или молоку, который просто немыслимо пропустить в весенний сезон. Приятного аппетита!