С первыми весенними днями на столах появляются ароматные пирожки, и особенно популярны вариации с зеленым луком и вареными яйцами. Эти восхитительные угощения не только радуют глаз, но и наполняют дом удивительным ароматом, внося в повседневную жизнь нотки праздника.
Вдохновляющая начинка
В этом сезоне зеленый лук, выращенный в теплицах, радует своей свежестью. Приготовление пирожков рекомендуется обогатить необычным ингредиентом — крапивой. Это добавит начинке особые нюансы вкуса, которые приятно удивят.
Время приготовления: от 2 до 2.5 часов.
Ингредиенты для теста и начинки
- Тесто:
- Мука — 0,8 кг
- Молоко — 350 мл
- Масло растительное — 5 ст. ложек
- Яйца — 3 шт.
- Прессованные дрожжи — 30-40 г
- Соль и сахар — по вкусу
- Начинка:
- Яйца — 6 шт.
- Зеленый лук — по вкусу
- Листья крапивы — по желанию
- Соль и черный перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Для начала разводятся дрожжи в теплом молоке с добавлением щепотки сахара. После этого добавляется 200-250 г муки, и смесь оставляется на 30-40 минут.
2. Далее в тесто вводятся оставшаяся мука, два яйца, масло и соль. Все перемешивается, после чего тесто оставляется еще на 30-40 минут для подъема.
3. Пока тесто поднимается, варятся яйца, а зеленый лук и крапива нарезаются. Все смешивается, приправляется солью и перцем, и в эту смесь добавляется еще одно свежее яйцо.
4. Когда тесто поднялось, из него формируются небольшие лепешки, на каждую из которых выкладывается начинка, после чего пирожки аккуратно закрываются.
5. Выпекаются пирожки в предварительно разогретой духовке 20-25 минут, пока не приобретут золотистый цвет.
Жаркие пирожки с крапивой, зеленым луком и вареными яйцами — это идеальный компаньон к чаю или молоку, который просто немыслимо пропустить в весенний сезон. Приятного аппетита!
