Капустный пирог, который покорит ваше сердце

Приглашаем вас приготовить удивительно вкусный капустный пирог за 5 простых шагов. В этом рецепте раскрываются секреты приготовления идеального теста и начинки, отчего ваше домашнее угощение станет настоящим хитом, сообщает INFOX.ru.

Помимо стандартных ингредиентов

Начнем с того, что нужно объединить 250 мл кефира комнатной температуры с одним стаканом муки. Вам не просто надо смешать эти ингредиенты используйте венчик, чтобы добиться однородной, гладкой массы. Не забывайте про щепотку соли и чайную ложку без горки пищевой соды.

После этого оставьте тесто на 15 минут. Этот небольшой промежуток времени очень важен, так как в процессе оно наберется воздухом, придавая пирогу легкость и пористость.

Готовим начинку

Пока тесто пропитывается, займитесь начинкой. На сковороде разогрейте немного масла, затем добавьте 300 граммов нашинкованной капусты, натертую морковь и мелко нарезанный лук. Обжаривайте овощи до состояния аль денте, чтобы они оставались мягкими, но при этом не теряли своего яркого вкуса. Важно помнить, что добавлять соль и перец следует в самом конце жарки. Чтобы сбалансировать кислоту капусты, можно добавить немного сахара.

Сборка и выпекание

Теперь приступим к сборке пирога: в форму для выпечки выложите половину теста, ровно распределите начинку из капусты и накройте оставшейся частью теста. Установите форму в заранее разогретую до 180 градусов духовку и дайте пирогу выпекаться в течение 40 минут, чтобы получить золотистую корочку. И вот главный секрет: после выпекания не спешите доставать его! Оставьте пирог остывать в выключенной духовке с приоткрытой дверцей это придаст ему невероятный вкус!