Корица: волшебный аромат или опасная подделка?

Корица это не просто специя, это настоящая кулинарная звезда! Ни для кого не секрет, что она называется королевой специй, но вот в магазинах часто можно столкнуться с подделкой кассией.

Что такое кассия? Этот вариант корицы в два раза дешевле, но во многом уступает своей благородной родственнице по всем фронтам.

Кассия: вызывающая тревогу альтернатива

Кассия обладает резким вкусом и жгучими нотками. В её аромате чувствуется грубость, что делает её похожей на кухарку в рваном фартуке, которая явно не тянет на кулинарный Олимп. На самом деле, эта специя может быть вредной: высокое содержание кумарина в ней способно перегружать печень при частом употреблении. Поэтому использование кассии в ежедневном рационе не самая лучшая идея.

Цейлонская корица: изысканная истинная королева

А вот цейлонская корица это совсем другая история. Её нежный и сладковатый вкус превращает каждое блюдо в кулинарный шедевр. С ароматом, который слегка кислит и дарит чувство тепла, цейлонская корица помогает не только в кулинарии, но и в поддержании здоровья. Она способствует улучшению пищеварения и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.

Эту корицу можно добавлять в различные блюда: каши, горячие напитки, кофе, десерты она идеально впишется в вашу ежедневную кулинарную практику.

Вдохновляющие рецепты с корицей

Вот несколько блюд, которые можно приготовить с использованием настоящей корицы:

• Яблочный пирог
• Пирог со сливами
• Тыквенный суп
• Медовые пряники
• Утка по-пекински
• Миндальные орехи в сахаре
• Имбирный чай

И не забывайте, важно отличать настоящую корицу от кассии, чтобы ваш рецепт не стал кулинарной подделкой!

#рецепты_набатарейке