Манник на кефире: ностальгический советский десерт, который легко приготовить

16 февраля 2026, 00:16

Манник это тот самый десерт, который мгновенно переносит в атмосферу школьных буфетов и уютных семейных вечеров. Эта легкая и воздушная выпечка из манной крупы завоевала сердца многих в Советском Союзе. Простота в выборе ингредиентов и минимальные затраты времени делают его невероятно привлекательным для готовки. Воспользуйтесь возможностью и окунитесь в чудесный вкус детства, приготовив этот десерт.

Ингредиенты

Чтобы испечь классический манник, вам понадобятся следующие продукты:

  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан кефира
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан муки
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. разрыхлителя или соды
  • Ванилин по вкусу
  • 2 ст. л. сливочного или растительного масла (для смазывания формы)
  • Щепотка соли

Для придания особого вкуса можно добавить туда изюм, орехи, кокосовую стружку или лимонную цедру.

Пошаговый рецепт

1. Подготовка манной крупы

  • Смешайте манную крупу с кефиром в глубокой миске.
  • Оставьте массу на 2030 минут для набухания, чтобы достичь однородной текстуры.

    • 2. Взбивание яиц

  • В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до появления легкой пены.
  • Добавьте щепотку соли и ванилин, чтобы улучшить вкус.

    • 3. Соединение компонентов

  • Смешайте набухшую манную крупу с яично-сахарной смесью до получения однородного теста.
  • Просейте муку и разрыхлитель в тесто, тщательно перемешивая, чтобы избежать комков.

    • Выпекание и подача

  • Разогрейте духовку до 180 C.
  • Переложите тесто в подготовленную смазанную форму.
  • Выпекайте манник 3040 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
  • После выпечки дайте немного остыть и извлеките из формы. При желании добавьте сахарную пудру или варенье для украшения.

    • Советы для идеального манника

    • Используйте свежий кефир, ненавязчивой кислотности. Можно заменить на натуральный йогурт.
    • Если применяете соду, обязательно гасите ее кефиром для пышности теста.
    • Для более интересного вкуса добавьте изюм, орехи или мелкие яблочные дольки.

    Манник это отличный выбор как для чая, так и для перекусов на ходу. Его мягкая текстура и влажный мякиш идеально подходят как для сладких дополнений, так и для фруктовых соусов. Не упустите шанс вспомнить сладкие моменты детства, испеките манник на кефире и насладитесь волшебством.

    Приятного аппетита!

    Источник: Палочки для еды рецепты
    Больше новостей на Banzai-szr.ru