Тончайшие блинчики с ароматной яблочной начинкой — настоящая кулинарная находка, которую обожают как дети, так и взрослые! Этот классический рецепт не требует особых навыков, а все ингредиенты легко найти в любом магазине. Основу теста составляют молочные продукты, однако метод его приготовления будет немного необычным.
Чтобы начинка получилась поистине волшебной, яблоки будут тушиться с сахаром до образования легкой карамели, а аромат корицы придаст блюду неповторимый вкус. Перед подачей рекомендовано обжарить блинчики на сливочном масле — так они станут еще более аппетитными. Эти блинчики можно готовить в любое время, но они особенно актуальны на Масленицу!
Ингредиенты:
Для блинного теста:
- молоко — 500 мл
- яйца — 4 шт.
- мука — 200 г
- растительное масло — 1-2 ст. л.
- сахар — 1 ст. л.
- соль — 1/4 ч. л.
Для яблочной начинки:
- яблоки — 1 кг
- сахар — 4 ст. л.
- сливочное масло — 1 ст. л.
- молотая корица — 1 ч. л.
Пошаговый процесс приготовления:
1. Сначала займемся приготовлением теста. В блендере соединить 500 мл молока, 4 яйца, 1-2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара и 1/4 ч. л. соли. В конце добавить 200 г муки и взбить до однородной массы, соблюдая указанную последовательность ингредиентов, чтобы избежать комков.
2. Перелить тесто в миску и оставить на 15 минут, чтобы оно отдохнуло.
3. Параллельно подготовим яблочную начинку. Яблоки помыть, почистить от сердцевин и кожуры, нарезать на мелкие кубики. В сковороду добавить 1 ст. л. сливочного масла и 4 ст. л. сахара, тщательно перемешать.
4. Добавить сюда нарезанные яблоки и тушить на небольшом огне, помешивая, до полного испарения жидкости. В завершение добавить 1 ч. л. корицы и перемешать.
5. Не забудьте разогреть сковороду и смазать её растительным маслом перед выпечкой блинов. Готовьте их, равномерно распределяя тесто на сковороде. После того как одна сторона подрумянится, переверните блин.
6. Начинять блинчики можно, выкладывая на одну половину около 1 ст. л. яблочной начинки, затем складывая их пополам и еще раз — вдвое.
7. На разогретой сковороде обжарьте начиненные блинчики до золотистой корочки с обеих сторон и подавайте на стол горячими.
Эти блинчики с яблоками получаются невероятно вкусными и румяными, и они точно пришлись бы всем по вкусу. Не упустите возможность порадовать своих близких!
