Этот рецепт, найденный в тетрадке мамы, носит гордое название «Монастырская медовая коврижка». Как оказалось, даже если ее не готовят в монастырях, она все равно вызывает восхищение. Пирог в меру влажный и мягкий, удивительно напоминает выпечку на яйцах и кефире, что делает его отличным вариантом не только для постных дней, но и для обычных будней, сообщает канал.
Коврижка готовится быстро и требует доступных ингредиентов, что делает ее идеальным лакомством для сладкоежек. Существует возможность превратить простой пирог в торт, разрезав его на коржи и добавив крем — отличное решение для угощения гостей!
Ингредиенты для коврижки
- Сахар – 200 г (или 1 стакан)
- Вода – 200 мл (1 стакан)
- Мед – 2 ст. ложки
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка (или сода)
- Какао-порошок – 2 ст. ложки
- Растительное масло – 100 мл
- Мука – 200 г
- Ванилин – по вкусу
- Соль – 1/3 ч. ложки
- Изюм – 100 г
- Грецкие орехи – 100 г
Для тех, кто предпочитает менее сладкое, можно уменьшить количество сахара по своему вкусу.
Приготовление коврижки
Начинать нужно с того, что в миску кладется сахар, добавляется ванилин и немного соли, после чего влить горячую воду (примерно 50 градусов). Смесь хорошо перемешивается, пока сахар и мед полностью не растворятся. Далее к числу сухих ингредиентов добавляем муку, какао и разрыхлитель. Эти элементы стоит смешать заранее для лучшего результата.
Теперь все сухие компоненты объединяются с жидкой смесью. В завершение добавляются грецкие орехи и изюм. Получившееся тесто выливается в смазанную маслом форму диаметром 22 см. Выпекать следует в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут. Готовность можно проверить, используя деревянную шпажку.
После выпечки коврижку стоит немного охладить, нарезать и подать на стол. Отзывы тех, кто уже опробовал рецепт, исключительно положительные. Пирог заслуживает внимания и, несомненно, украсит любой стол. Пробуйте и наслаждайтесь вкусным!
