Не стоит пугаться незнакомого термина, ведь ремулад – это не просто соус, а основа для уникального салата. Этот французский соус получил широкую популярность и в других странах, например, в Дании. В нашей кухне сельдерей также занимает достойное место, что делает этот салат отличным выбором для любого стола, сообщает источник.
Ингредиенты:
- Клубень сельдерея – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Зелень (петрушка или укроп) – по вкусу
Для приготовления соуса:
- Маринованные огурчики – 2 шт.
- Майонез – 250 г
- Дижонская горчица – 1 ч.л.
- Зернистая горчица – 1 ч.л.
- Зеленый лук – 2 пера
- Каперсы (соленые) – 1 ст.л.
- Соль, черный перец – по вкусу
Приготовление:
Первым шагом нужно очистить сельдерей и натереть его на крупной терке. Для более эффектного вида можно использовать кухонный комбайн, чтобы нарезать его соломкой. Сок лимона добавляется для предотвращения потемнения, после чего крышка накрывается, и сельдерей ставится в холодильник на 10-15 минут.
Теперь время готовить соус. Огурчики необходимо натереть на терке, выжав лишнюю жидкость. К майонезу добавляются горчицы, рубленые каперсы и огурцы, после чего все тщательно перемешивается до получения однородной массы.
Подача ремулада из сельдерея:
Когда все готово, салат можно вынимать из холодильника. Если выделился сок, его следует слить – он вполне подойдет в качестве полезного перекуса. Далее, сельдерей смешивается с соусом и посыпается рубленым зеленым луком. По желанию добавляется зелень петрушки или укропа. Для лучшего вкуса, рекомендуется дать салату настояться около часа перед подачей. Приятного аппетита!
Кроме того, это блюдо даст возможность насладиться двумя рецептами в одном – как салатом, так и соусом. Ремулад можно подать на хрустящей гренке или завернуть в лаваш – выбор за вами!
