Постные рогалики с джемом: секрет глянцевой корочки без яйца

Сегодня предлагается уникальный рецепт постных рогаликов, который в полной мере удивит любителей вкусной выпечки. Эти рогалики идеально подойдут для тех, кто соблюдает пост или стремится исключить молочные продукты и яйца из рациона.

Вдохновение для семейного чаепития

Эти рогалики не только вкусные, но и невероятно ароматные, что делает их отличным добавлением к семейным встречам и чаепитиям. Кроме того, на основе этого теста можно создавать разнообразные булочки и пирожки с разными начинками. Простой список ингредиентов гарантирует отличный результат без лишних усилий!

Как приготовить рогалики

Для начала, в миске следует соединить 220 мл теплой воды с 5 г сухих дрожжей и 1 ст. л. сахара (из общего количества 70 г). Перемешав, дать постоять 5-7 минут для активации дрожжей. Затем добавить оставшийся сахар, 1/2 ч. л. соли и 60 мл растительного масла. Постепенно ввести 430 г просеянной муки до получения однородного теста, задерживая на время вымешивания около 10 минут.

После этого, аккуратно поместить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить в теплом месте на 1 час для подъема. Как только тесто увеличится в объеме, его нужно обмять и разделить на 8-10 равных частей. Каждую из них раскатать в овальную лепешку толщиной 3-4 мм. С одной стороны сделать надрезы, но не доходя до края, и положить 1.5 ч. л. джема. Сформировать рогалики, хорошо защипнув края.

Секрет глянцевой корочки

Рогалики выкладываются на противень, застеленный пергаментом, и накрываются полотенцем для расстойки в течение 20-30 минут. После этого их следует смазать крепким чаем и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут. Чтобы получить красивую глянцевую корочку без использования яйца, нужно приготовить сахарный сироп. На плите довести до кипения 50 мл воды с 2 ст. л. сахара, постоянно помешивая. Готовые рогалики следует сразу полить горячим сиропом.

Приятного аппетита!

Надеемся, что этот рецепт станет для вас настоящим открытием в мире выпечки.