Новогодняя уха с грибами и рыбой: изысканное угощение для праздника

20 февраля 2026, 07:55

В новогодние праздники сложно обойтись без ароматного супа, который станет настоящим украшением праздничного стола. Если вы ищете рецепт, который порадует гостей, предлагается попробовать уху с грибами и красной рыбой это не только вкусно, но и очень по-праздничному!

Ингредиенты для вкуснейшей ухи

  • 2 средние моркови
  • 200 г грибов
  • 1 луковица
  • 1 стебель сельдерея
  • 2-3 картофелины
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 200 мл сливок
  • 250 г красной рыбы (можно использовать обрезки)
  • 1-2 лавровых листа
  • 1 ч. л. рубленого свежего укропа
  • Соль и перец по вкусу
  • 1,5 л воды
  • Сок небольшого лимона

Этапы приготовления

  • На медленном огне растопить сливочное масло в кастрюле и обжарить в нем мелко нарезанный лук до золотистого оттенка.
  • Добавить к луку нарезанные кубиками морковь и сельдерей, а затем грибы. Обжаривать все это до мягкости.
  • Влить воду, приправить солью, перцем и добавить лавровый лист с укропом. Довести до кипения.
  • Положить в кастрюлю рыбу и варить около 10 минут, затем убрать ее шумовкой, дать немного остыть и разобрать на филе, удалив кожу и кости.
  • Нарезать картошку кубиками, добавить в суп и продолжать варить до мягкости.
  • Влить сливки, вернуть филе рыбы в кастрюлю и готовить еще 3-5 минут.
  • В завершение добавить сок лимона и, по необходимости, скорректировать вкус с помощью соли и перца.

    • Теперь уха готова, и она станет ярким акцентом вашего новогоднего угощения. Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарные записки обо всём
    Больше новостей на Banzai-szr.ru