Новогодняя уха с грибами и рыбой: изысканное угощение для праздника
В новогодние праздники сложно обойтись без ароматного супа, который станет настоящим украшением праздничного стола. Если вы ищете рецепт, который порадует гостей, предлагается попробовать уху с грибами и красной рыбой — это не только вкусно, но и очень по-праздничному!
Ингредиенты для вкуснейшей ухи
2 средние моркови
200 г грибов
1 луковица
1 стебель сельдерея
2-3 картофелины
1 ст. л. сливочного масла
200 мл сливок
250 г красной рыбы (можно использовать обрезки)
1-2 лавровых листа
1 ч. л. рубленого свежего укропа
Соль и перец по вкусу
1,5 л воды
Сок небольшого лимона
Этапы приготовления
На медленном огне растопить сливочное масло в кастрюле и обжарить в нем мелко нарезанный лук до золотистого оттенка.
Добавить к луку нарезанные кубиками морковь и сельдерей, а затем грибы. Обжаривать все это до мягкости.
Влить воду, приправить солью, перцем и добавить лавровый лист с укропом. Довести до кипения.
Положить в кастрюлю рыбу и варить около 10 минут, затем убрать ее шумовкой, дать немного остыть и разобрать на филе, удалив кожу и кости.
Нарезать картошку кубиками, добавить в суп и продолжать варить до мягкости.
Влить сливки, вернуть филе рыбы в кастрюлю и готовить еще 3-5 минут.
В завершение добавить сок лимона и, по необходимости, скорректировать вкус с помощью соли и перца.
Теперь уха готова, и она станет ярким акцентом вашего новогоднего угощения. Приятного аппетита!
