Новогодняя уха с грибами и рыбой: изысканное угощение для праздника

20 февраля 2026, 07:55

В новогодние праздники сложно обойтись без ароматного супа, который станет настоящим украшением праздничного стола. Если вы ищете рецепт, который порадует гостей, предлагается попробовать уху с грибами и красной рыбой — это не только вкусно, но и очень по-праздничному!

Ингредиенты для вкуснейшей ухи

2 средние моркови
200 г грибов
1 луковица
1 стебель сельдерея
2-3 картофелины
1 ст. л. сливочного масла
200 мл сливок
250 г красной рыбы (можно использовать обрезки)
1-2 лавровых листа
1 ч. л. рубленого свежего укропа
Соль и перец по вкусу
1,5 л воды
Сок небольшого лимона

Этапы приготовления

На медленном огне растопить сливочное масло в кастрюле и обжарить в нем мелко нарезанный лук до золотистого оттенка.

Добавить к луку нарезанные кубиками морковь и сельдерей, а затем грибы. Обжаривать все это до мягкости.

Влить воду, приправить солью, перцем и добавить лавровый лист с укропом. Довести до кипения.

Положить в кастрюлю рыбу и варить около 10 минут, затем убрать ее шумовкой, дать немного остыть и разобрать на филе, удалив кожу и кости.

Нарезать картошку кубиками, добавить в суп и продолжать варить до мягкости.

Влить сливки, вернуть филе рыбы в кастрюлю и готовить еще 3-5 минут.

В завершение добавить сок лимона и, по необходимости, скорректировать вкус с помощью соли и перца.

Теперь уха готова, и она станет ярким акцентом вашего новогоднего угощения. Приятного аппетита!

Источник: Кулинарные записки обо всём

Топ

Двенадцать правил идеального ужина для стройной фигуры и легкого утра

С наступлением холодов все больше людей начинает беспокоиться о том, как сохранить свои результаты в контроле веса, избегая вечерних перекусов. Как же не поддаться искушению и чувствовать себя комфортно без лишних калорий? Отвечает на этот...

08:45

Глинтвейн: зимний напиток с осторожностью

Глинтвейн уже давно стал символом зимних праздников. Этот согревающий напиток, популярный в Европе и Скандинавии, идеально подходит для холодных вечеров. На улицах городов, в кафе и на рождественских рынках его часто можно увидеть в руках прохожих. Но...

07:00

Новогодняя уха с грибами и рыбой: изысканное угощение для праздника

07:55

Почему клетчатка так важна для здоровья

Клетчатка – это слово, которое часто встречается в беседах о правильном питании и здоровье. Несмотря на популярность, многие не совсем понимают, что это такое и какую роль она играет в нашем организме. Время разобраться! Что такое клетчатка? Клетчатка...

05:39

Ветераны агропромышленности познакомились с инновациями в аквакультуре

Недавно группа ветеранов агропромышленного комплекса посетила предприятия Николая Федоренко, которые за три десятилетия развили впечатляющие мощности для выращивания форели с потенциальным объемом более 5 тысяч тонн в год. На базе этих предприятий...

04:18

Как изменить питание после 30: советы для здоровья и энергии

С возрастом питание становится ключевым моментом для поддержания здоровья и энергии. В целом, можно продолжать питаться так же, как и в юности, но организм после 30 лет требует нового подхода к рациону. Многие замечают, что...

02:57

Как обезопасить себя от паразитов в рыбе

Рыба — это не только нежный и вкусный деликатес, но и источник важных питательных веществ. Однако у любителей тартара, севиче и сашими может возникнуть проблема: паразиты, обитающие в рыбе, могут вызвать серьезные...

02:09

Необычный салат с курицей и грейпфрутом, который станет любимым круглый год

Среди множества салатов есть те, которые готовят лишь в праздничные дни или в определенные сезоны. Однако существуют и такие блюда, дебют которых возможен круглый год. К одной из таких свежих находок относится салат с курицей и...

00:57

Ужин в банке: Хрустящие маринованные огурцы с горчичными зернами

Этот рецепт маринованных огурцов стал настоящим открытием для многих гурманов. Каждую зиму домохозяйки стараются экспериментировать с новыми способами хранения урожая, и этот рецепт идеально подходит для добавления хрустящих огурцов в зимнее меню. Они...

Вчера, 23:54

Постные рогалики с джемом: секрет глянцевой корочки без яйца

Сегодня предлагается уникальный рецепт постных рогаликов, который в полной мере удивит любителей вкусной выпечки. Эти рогалики идеально подойдут для тех, кто соблюдает пост или стремится исключить молочные продукты и яйца из рациона....

Вчера, 22:26

Лимонад с лавандой: освежающий напиток для летних дней

Лимонад с лавандой стал настоящей находкой для любителей оригинальных напитков. Этот освежающий коктейль займет достойное место на любом летнем столе, словно эхо модных вкусов, пришедших к нам из Европы. Вдохновил на его популяризацию не кто иной, как...

Вчера, 21:39

Ботва после сбора урожая: как сделать отходы полезными для огорода

Собрав урожай, многие огородники сталкиваются с вопросом: что же делать с оставшейся ботвой и растительными остатками? Часто эти отходы просто сжигаются или вывозятся, без понимания их истинной ценности. Однако...

Вчера, 20:20

Вкусные кальмары-гриль по-азиатски: Постный ужин всего за пять минут

Приготовить ужин за считанные минуты? Это возможно! Рецепт кальмаров-гриль по-азиатски за пять минут станет настоящим находкой для любителей быстрой и вкусной еды. Сочетайте их с яркими свежими овощами или подавайте с ароматным апельсиновым рисом....

Вчера, 19:24

Гастрономия в дикой природе: шеф-повара создают шедевры в сибирской тайге

Вообразите себе идеальную картину: вы находитесь за столом под открытым небом, окруженные величественными елями и пихтами. В воздухе витают ароматы костра и диких трав, а перед вами — изысканные блюда, приготовленные из...

Вчера, 18:24

Как создать уютный и стильный новогодний стол для зимнего праздника

Новый год — это время волшебства, когда важно не только готовить праздничные блюда, но и создать теплую атмосферу. Особенно для пожилых людей важно, чтобы новогодняя трапеза была не просто ужином, а настоящим семейным событием. Вот несколько идей...

Вчера, 17:27

Необычный омлет с мясными перцами: как просто удивить себя

Мясные перцы, запеченные в омлете, представляют собой оригинальную интерпретацию популярного блюда, вдохновленного корейской кухней. Но стоит отметить, что вкусовая палитра этого деликатеса совершенно уникальна. Шеф-повар Александр Кан утверждает, что...

Вчера, 15:57

Сахарозаменители и дети: стоит ли беспокоиться?

На сегодняшний день в мире не существует строгих ограничений по употреблению сахарозаменителей для беременных женщин, кормящих матерей и детей. Однако важно понимать, что физиология детей и взрослых отличается, что может повлиять на усвоение...

Вчера, 14:55

Как использовать замороженные овощные смеси: простые и оригинальные рецепты

Современная кулинария не мыслима без замороженных продуктов. Зимой многие домохозяйки запасаются свежезамороженными овощами, которые могут включать в себя перцы, помидоры, кабачки и баклажаны. Замораживая свеклу, лук и морковь, можно значительно...

Вчера, 13:54

Яичница в красном перце с булгуром

Ингредиенты: Яйца куриные — 2 шт. Перец болгарский — 1 шт. Растительное масло — ? ст. л. (для жарки) Булгур (отварной) — 150 г (готовый, около 50 г в сухом виде) Сыр (45% жирности) — 30 г (для подачи) Зелень (петрушка или укроп) — 10 г Соль и...

Вчера, 12:30

Как приготовить настоящие русские блины: секреты и советы

Русские блины — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция. Подготовьте свой кулинарный арсенал и погрузитесь в мир ароматных блинчиков, которые можно подать с разнообразными начинками. Вот что вам потребуется, сообщает...

Вчера, 11:43