Картофельный рулет с грибами: идеальная закуска для любого стола

21 февраля 2026, 02:30

Приготовление картофельного рулета с грибами это отличный способ удивить гостей ярким блюдом с насыщенным вкусом и неповторимым ароматом. Эта закуска прекрасно подойдет как для домашних обедов, так и для праздничных застолий, объединяя в себе хрустящую корочку и мягкую, аппетитную начинку.

Что понадобится

  • Ингредиенты для картофельной основы:
  • 800 г картофеля
  • 1 яйцо
  • 23 ст. л. муки
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Ингредиенты для грибной начинки:
  • 300 г шампиньонов или лесных грибов
  • 1 лук
  • Масло растительное для жарки
  • 1 зубчик чеснока
  • Соль, перец по вкусу
  • Зелень по желанию (укроп, петрушка)

Этапы подготовки

  • Приготовление картофельного пюре. Очистить и отварить картофель до мягкости, остудить и разомнуть в пюре. Смешать с яйцом, мукой, солью и перцем до однородности масса должна быть пластичной.
  • Создание начинки. Обжарить нарезанный лук на растительном масле до прозрачности. Добавить грибы и готовить до выпаривания жидкости. В завершение добавить чеснок, соль и зелень. Остудить начинку.
  • Формирование рулета. Раскатать картофельное тесто на пергаменте в прямоугольный пласт толщиной около 1,5 см. Выложить начинку на середину и аккуратно свернуть рулет, подперев его пергаментом.
  • Запекание. Переложить рулет на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой. Сверху можно смазать взбитым яйцом. Выпекать при температуре 180 C в течение 3540 минут до золотистой корочки.

    • Советы по приготовлению

    • Вместо муки можно использовать манку или панировочные сухари для более интересной текстуры.
    • Начинку можно разнообразить, добавив морковь, вареные яйца или тертый сыр.
    • Для легкого варианта готовьте грибы без масла, а рулет без яичной глазури.
    • Нарезать рулет удобно, когда он еще теплый, с помощью острого ножа.

    Этот рулет не только прост в приготовлении, но и легок в хранении: его можно заморозить или разогреть без потери вкусовых качеств. Он прекрасно подходит как в горячем, так и в холодном виде, становясь незаменимым компаньоном для обедов и пикников. Благодаря универсальности в использовании специй и добавок, блюдо легко подстраивается под любые предпочтения, умело сочетая сытность и полезность, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Banzai-szr.ru