Уникальный рыбный суп с фрикадельками из трески и насыщенными овощами стал настоящим кулинарным хитом. Интересно, что самой крупной треской, когда-либо пойманной, стала 47-килограммовый гигант, выловленный в Норвегии в 2013 году. Эта рыба, длиной 1,6 метра, была продемонстрирована местным жителям, которые не упустили возможность запечатлеть момент на фото. Профи-рыбаки до сих пор стремятся побить этот рекорд!
Вес готового блюда – 1500 г, что идеально подойдет для компании из четырех человек. Приготовление займет всего 30-35 минут, и результат превзойдет все ожидания, пишет канал.
Ингредиенты
- Фарш из трески – 300 г
- Манная крупа – 65 г
- Лук репчатый – 60 г
- Рыбный бульон – 1000 мл
- Морковь – 1 шт.
- Петрушка – 20 г
- Молотый кориандр – 1 ч. л.
- Картофель – 200 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Паприка – 0,5 ч. л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Бульон можно не размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение одной минуты, затем переложите бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Это займет 11-12 минут.
Шаг 2: Лук мелко нарезать, а морковь очистить и натереть на крупной терке. В разогретую с 1 ст. ложкой растительного масла кастрюлю добавить лук и морковь, обжаривать 4-5 минут на среднем огне.
Шаг 3: Влить бульон и довести до кипения. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в суп. Варить на медленном огне около 10 минут.
Шаг 4: Мелко нарезать петрушку. В отдельной миске отделить желтки от белков: разбить яйцо и переливать желток из одной половины скорлупы в другую, белки отложить. Фарш из трески отжать, затем смешать с желтком, солью, кориандром, паприкой, манкой и половиной петрушки.
Шаг 5: Сформировать фрикадельки, лучше это делать мокрыми руками, чтобы фарш не прилипал. Добавить фрикадельки в кастрюлю и варить еще 7-10 минут. Подавайте суп горячим, украсив оставшейся петрушкой.
Приятного аппетита!
