Печенье «Сугробы» — это удивительный десерт, который возвращает нас в бурное детство, когда его готовили мамы и бабушки. С нежным тестом, словно облако, и сладкой начинкой из меренги, это лакомство теперь доступно для всех желающих.
Ингредиенты для восхитительных «Сугробов»
Чтобы создать это уникальное печенье, понадобятся следующие продукты:
- Тесто:
- 260 г пшеничной муки высшего сорта
- 130 г мягкого сливочного масла
- 70 г сметаны
- 3 желтка
- 1 ч.л. разрыхлителя теста
- Начинка:
- 3 яичных белка
- 120 г сахара
- 1 ч.л. ванильного сахара
Приготовление печенья
Для начала в глубокой миске соединяют муку и разрыхлитель, перемешивая их. Затем добавляются желтки, мягкое масло и сметана. Важно быстро замесить тесто, чтобы оно стало однородным. Получившуюся массу скатывают в «колбаски» и делят на небольшие кусочки размером с грецкий орех. Каждый кусочек преобразуют в шарик и отправляют в холодильник на 30 минут, накрыв пленкой.
Пока тесто охлаждается, готовят начинку: в чистой сухой посуде взбивают белки до легкой пены, добавляют ванильный сахар и постепенно вводят сахар, добиваясь плотной глянцевой меренги.
Настало время формировать печенье. Один шарик теста раскатывают тонко, на середину кладут начинку в виде чайной ложки, складывают пополам и делают углубление. Затем печенье укладывают на противень и выпекают в предварительно разогретой до 180°C духовке около 15-20 минут до золотистого цвета. После выпекания охлаждают и посыпают сахарной пудрой.
Почему «Сугробы» — это стоит попробовать
Готовое печенье отличается легким хрустящим тестом и нежной начинкой, которая практически растворяется во вкусе. Это идеальное лакомство для чаепития, которое вернет вас в теплые воспоминания о детстве.
Приятного аппетита!
