Лазанья — это классическое итальянское блюдо, сочетающее в себе тонкие слои теста, мясные и овощные начинки с соусом бешамель и сыром пармезан. Этот кулинарный шедевр можно рассматривать как нечто среднее между пирогом и запеканкой, пишет источник.
В магазине часто можно встретить специальные листы для лазаньи, но если таких не оказалось под рукой, не стоит расстраиваться. Предлагается отличная альтернатива: лазанья из слоеного теста, которая получается не менее вкусной и нежной. Этот рецепт, несомненно, порадует всех домочадцев!
Ингредиенты
- Слоеное тесто бездрожжевое — 450 г
- Мясной фарш (свинина и говядина) — 300 г
- Томаты в собственном соку — 150 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Грибы — 250 г
- Молоко — 50 мл
- Мука — 1 ч. ложка
- Сыр твердый — 150 г
- Соль — по вкусу
- Итальянские травы — по вкусу
- Масло растительное — для жарки и смазывания формы
Время приготовления: 1 час 20 минут.
Процесс приготовления
Начать нужно с обжаривания мясного фарша на небольшом количестве растительного масла, добавляя немного соли по вкусу.
После этого переложить мясо в отдельную чашку и смешать с очищенными и мелко нарезанными томатами.
На сковороде снова разогреть немного масла и обжарить мелко порезанный лук вместе с грибами (подойдут как лесные, так и шампиньоны). К ним необходимо добавить муку, молоко, соль и итальянские травы, тщательно перемешать до однородности.
Размороженное слоеное тесто раскатать так, чтобы оно немного превышало размер формы для запекания. Смазать форму растительным маслом и уложить первый пласт теста, создавая бортики. Далее равномерно распределить обжаренный фарш.
Закрыть фарш вторым пластом, снова сформировав бортики, и в завершение слоями уложить начинку с грибами и луком, обильно посыпав тертым сыром сверху.
Запекать лазанью в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190°C в течение 40-45 минут. Важно помнить: стеклянную форму нужно ставить в холодную духовку для равномерного прогрева.
После того как лазанья будет готова, её необходимо нарезать на порции и подать на стол. Это блюдо будет вкусным как горячим, так и теплым. Пробованы разные варианты с куриным филе и печенью — все они вкусные!
Приятного аппетита!
