Времена меняются, и на огородах Беларуси начинают появляться экзотические цветные сорта картофеля, который, как подчеркивает Вадим Маханько, генеральный директор научно-практического центра по картофелеводству, является скорее модным трендом. Однако, по его мнению, такая экзотика вполне имеет право на существование.
Модные тренды и рыночные реалии
Маханько утверждает, что доля цветного картофеля на рынке вряд ли превысит 1%. "Это экзотика для гурманов, - отметил селекционер. - Есть сорта, оттенки которых исчезают при варке, а есть те, которые сохраняют яркую окраску". По его мнению, разнообразие – это всегда хорошо.
Предпочтения между сортами
Касаясь традиционных сортов картофеля, он отметил, что в Беларуси до 1991 года не было сортов с красной кожурой. Культивировались преимущественно сорта с желтой кожурой и белой мякотью. "Сейчас множество людей предпочитают желтую мякоть, а также желтую и красную кожуру. Причем в крупных городах Россия, как и Беларусь, показывает предпочтение желтой кожуре".
Что касается выбора между импортными и местными сортами, Маханько считает, что белорусы любопытны и готовы экспериментировать. "Чем больше сортов они могут попробовать, тем более разнообразным становится их выбор. Многие возвращаются к отечественным сортам, но популярность местного картофеля остается донельзя высокой".
Личные предпочтения специального селекционера
На вопрос о личных предпочтениях, Вадим Маханько не скрывает: его любимый сорт – "Бриз". "Мне не нравится картофель, который распадается на кашу", - заключил селекционер, подчеркивая актуальность выбора качественных сортов.
