В кулинарии всегда есть место для экспериментов, и сочетание зеленых помидоров с грецкими орехами — это именно то, что нужно для создания невероятной закуски. Хотя сезон зеленых томатов еще не наступил, обстоятельства сложились так, что в руках оказалась целая ведерко этих плодов. Вдохновленная южными традициями, была создана эта ароматная закуска, которая взбудоражит вкусовые рецепторы, пишет источник.
Ингредиенты для закуски
- Зеленые томаты — 1 кг
- Грецкие орехи — 100 г
- Свежая зелень (кинза, укроп, петрушка) — 100 г
- Кориандр — 5 зернышек
- Базилик — по вкусу
- Горький перец — 1 шт.
- Чеснок — 1 головка
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Уксус 9% — 1 ст. ложка
Приготовление закуски займет около часа, а храниться она может до трех месяцев в холодильнике. Однако, учитывая, как быстро исчезают такие закуски у настоящих гурманов, вероятно, ее не придется сохранять так долго.
Как приготовить зеленые помидоры по-кавказски
Чтобы начать, необходимо нарезать помидоры: маленькие — на четвертинки, крупные — на восьмые части. После этого следует посолить их и оставить ненадолго — примерно на 15 минут.
В это время следует подготовить все остальные ингредиенты. Чеснок, зелень и горький перец стоит порубить и смешать с сахаром. Корицу растолочь и добавить в смесь, а базилик использовать по желанию. Грецкие орехи обжариваются на сковороде в течение 3 минут, после чего их нужно растолочь и смешать с зеленью.
К нарезанным помидорам добавляется уксус, после чего начинка выкладывается слоями в банку: слой помидоров, слой орехов и приправ. Закрыть крышками и убрать в прохладное место. Можно также использовать любую подходящую емкость, просто сохраняя последовательность слоев.
Попробуйте удивительный вкус
Закуска получается не только ароматной, но и необычной. В ней сочетаются яркие ноты зелени, пряностей и орехов, что делает каждую порцию настоящим взрывом вкуса. Здесь стоит попробовать этот кулинарный опыт, который весьма кстати украсит любой праздничный стол или просто поднимет настроение в домашней обстановке. Приятного аппетита!
