Никакой аромат свежеиспечённого хлеба не оставит равнодушным даже самого стойкого гурмана. Однако, чёрствый хлеб часто оказывается забытым на полке. Часто его доедают лишь в крайних случаях или используют для приготовления сухарей, гренок либо в десерты. Но стоит знать, что реанимировать такой хлеб вполне возможно!
Как восстановить чёрствый хлеб
Если вы столкнулись с проблемой не слишком свежего батона, есть несколько простых шагов, чтобы вернуть ему прежнюю мягкость. Первое, что нужно сделать — немного смочить корку. Для этого аккуратно полейте хлеб водой, избегая попадания жидкости внутрь. Лучше всего подходит вода комнатной температуры, хотя можно использовать и проточную.
Далее, поместите хлеб на противень, который стоит застелить бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 150 °C и запекайте булку от 7 до 12 минут. Время зависит от размера и веса хлеба.
Не забывайте, что восстанавливать можно только тот хлеб, который не заплесневел. Идеально употребить его в тот же день, чтобы насладиться свежестью вновь.
Добавляем вкуса
Если ваше восстановление прошло успешно, задумайтесь о том, чтобы в следующий раз заменить простую воду на бульон, разведённый фруктовым либо ягодным соком, или даже компотом. Такой подход придаст хлебу дополнительных ароматов и вкусовых оттенков. Только убедитесь, что жидкость не слишком концентрированная — сладость или пряные ноты могут сделать результат не совсем удачным.
