Слёзы ангела: волшебство нежного творожного пирога

26 февраля 2026, 16:48

Пирог под названием Слёзы ангела представляет собой удивительное сочетание воздушной меренги и нежного творога. Эта выпечка идеально подходит для любого повода и обязательно привлечёт внимание гостей.

Ингредиенты для пирога

Для создания этого вкуснейшего пирога потребуется:

  • Тесто (форма 2224 см):
    • 80 г сливочного масла
    • 2 ст. л. сахара
    • 1 желток
    • 1 стакан муки
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • 1 ст. л. сметаны (заменить кефиром или сливками)
  • Творожная начинка:
    • 500 г творога
    • 3 желтка
    • 150 г сахара
    • 100 мл сметаны (34 ст. л.)
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • 23 ст. л. манки
  • Белковое суфле:
    • 4 белка (комнатной температуры)
    • 4 ст. л. сахара или сахарной пудры

Приготовление пирога не требует особых кулинарных навыков. Он состоит из песочного коржа и двух слоёв начинки. Духовка должна быть разогрета до 180 C за 30 минут до выпекания.

Этапы приготовления

  • Масло и сахар смешиваются, затем добавляется мука с разрыхлителем. Тесто замешивается и охлаждается в холодильнике.
  • Творог тщательно протирается, добавляются желтки, сахар, сметана и ванильный сахар. Начинка оставляется на 30 минут для загустения.
  • Тесто раскатывается и помещается в форму. На него аккуратно выкладывается творожная начинка, и пирог отправляется в духовку.
  • Белки взбиваются с сахаром до устойчивых пиков, затем выкладываются на готовую начинку и снова ставятся в духовку для зарумянивания.
  • После запекания пирог оставляется остывать в духовке при открытой дверце для появления слёз.

    • Уникальные капельки влаги на поверхности пирога это и есть слёзы ангела, как раз подчеркивающие его особенный вид. Однако, не стоит оставлять пирог на ночь, ведь он лучше всего раскрывает свой вкус в свежем виде.

    Приготовление пирога Слёзы ангела может стать отличным кулинарным экспериментом для любителей выпечки. А какие секреты использования этого рецепта есть у вас?

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Banzai-szr.ru