Нежная и сочная печень: секрет идеального блюда

27 февраля 2026, 06:55

Говяжья печень, приготовленная по этому простому рецепту, приятно удивляет своим вкусом и текстурой. Она становится невероятно мягкой и сочной благодаря одному маленькому секрету, который перевернёт ваше представление о данном продукте, сообщает источник.

Что понадобится для приготовления

Процесс готовки не займет много времени, а список ингредиентов весьма доступен:

Говяжья печень — 500 граммов
Сода — 2 столовые ложки
Лук — 2 штуки
Растительное масло
Морковь — 1 штука
Соль и специи по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

Теперь перейдем к самой интересной части — приготовлению:

Печень тщательно промывают под холодной водой и очищают от пленки.

Нарезают ее на крупные кусочки, чтобы сохранить сочность при жарке.

Вытягивают соду, перемешивают её с печенью в миске, закрывают крышкой и оставляют на 20 минут.

По истечении времени печень вновь промывают и обсушивают с помощью бумажных полотенец.

В сковороде разогревают растительное масло, добавляют печень и обжаривают до румяной корочки с обеих сторон.

Лук нарезают перьями, а морковь натирают на терке. Овощи обжариваются в отдельной сковороде до мягкости.

Готовые овощи добавляют в сковороду к печени, приправляют солью и специями по вкусу. Все компоненты жарят, пока печень не станет готовой.

Вот и всё! Сочное и ароматное блюдо готово к подаче. Печень можно подавать с гарниром по вашему выбору или наслаждаться ею в чистом виде. Приятного аппетита!

Источник: Карамелька