Кето супы: согревающие рецепты на любой вкус

Кето супы часто напоминают привычные блюда, адаптированные к низкоуглеводной диете. Такой подход облегчает переход на новое питание и способствует лучшему пищеварению, что особенно важно для придерживающихся здорового образа жизни. Подобранные рецепты кето супов могут приятно разнообразить ваше меню и стать отличным обедом для всей семьи.

Кето суп с фрикадельками

Эта версия итальянского супа являeтся отличным вариантом для кето диеты. Ароматный и сытный, он утоляет голод надолго.

Ингредиенты для фрикаделек и супа

• 500 г говяжьего фарша;
• 120 г красного лука;
• 1 пучок петрушки;
• 2 ч. л. итальянских трав;
• 1 ч. л. черного перца;
• 1 ч. л. соли;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 150 г красного лука;
• 2 ст. л. кокосового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 200 г шампиньонов;
• 80 г сельдерея;
• 380 г помидоров;
• 900 мл воды;
• 450 г кабачков.

Метод приготовления

Для фрикаделек смешать фарш, мелко нарезанные лук и петрушку, итальянские травы, черный перец и соль. Сформировать небольшие фрикадельки и запечь их в духовке при 180 градусах в течение 30 минут.

В кастрюле разогреть оливковое масло, обжарить красный лук. Затем добавить грибы, кокосовое масло, сельдерей и жарить еще пару минут. Ввести измельченный чеснок, соль, перец и помидоры. Залить водой и варить под крышкой 15 минут. Затем добавить кабачок и фрикадельки. Варить еще 10 минут.

Запеченные фрикадельки придают супу насыщенный вкус благодаря мясному соку, остающемуся внутри.

Простой и вкусный сливочный кето-суп

Этот сливочно-грибной суп порадует вас своей насыщенностью и не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Что понадобится

• 50 г сливочного масла;
• 150 г репчатого лука;
• 4 зубчика чеснока;
• 300 г шампиньонов;
• 600 мл куриного бульона;
• соль, перец по вкусу;
• 200 мл 33% сливок;
• ксантановая камедь.

Этапы приготовления

Растопить сливочное масло в кастрюле, добавитьчитун лук и чеснок, обжарить до золотистого цвета. На сковороде обжарить шампиньоны, пока они не станут золотистыми. Добавить их к остальным ингредиентам, налить бульон и сливки, приправить ксантановой камедью, солью и перцем. Довести до кипения, затем пробить блендером до однородной массы.

Кето суп-пюре

Этот легкий крем-суп порадует своей простотой и насыщенностью. Главное - использовать свежие цуккини в качестве основы.

Что понадобится

• 100 мл миндального молока;
• 1/2 луковицы;
• 900 г цуккини;
• 1 зубчик чеснока;
• 100 г сыра Фета;
• 600 мл бульона;
• оливковое и кокосовое масло;
• соль и черный перец.

Пошаговое приготовление

Нарезать цуккини и лук, обжарить на масле. Добавить чеснок, бульон и сыр, затем пробить блендером до однородной консистенции, добавить миндальное молоко и довести до кипения.

Суп подается с зеленью и специями по вкусу, акцентируя яркий вкус блюда.