Как приготовить идеальные жареные кальмары: секреты нежности и вкуса

28 февраля 2026, 21:57

Приготовление кальмаров может стать настоящим искусством, если знать несколько важных нюансов. Следуя этим простым рекомендациям, можно добиться потрясающего результата кальмары будут удивительно мягкими и невероятно вкусными, а не резиновыми, как это часто бывает.

Время приготовления: 12 минут.

Необходимые ингредиенты

  • Кальмары (однократная заморозка) 0,5 кг
  • Томаты черри 8 штук
  • Рукола 1 горсть
  • Листья салата 1 горсть
  • Соль по вкусу

Для чесночного масла:

  • Оливковое масло (для салата) 2 ст. ложки
  • Чеснок 1 зубчик

Процесс приготовления

Сохранение нежности кальмаров подразумевает выполнение нескольких ключевых шагов:

  • Разморозить кальмаров в холодильнике. Это предотвратит их излишнюю жесткость.
  • Снять прозрачную пленку с обеих сторон кальмаров, а также удалить хрящевую косточку.
  • Жарить кальмаров с обеих сторон не более двух минут именно это время идеально для достижения мягкости.

    • Пока кальмары жарятся, подготовьте гарнир: промойте зелень и обсушите её. На тарелке расположите листья салата и пополам нарезанные помидоры черри.

    Обжарьте кальмаров, уделив каждой стороне минутку. Тем временем приготовьте ароматное чесночное масло: мелко нарежьте чеснок и смешайте его с оливковым маслом. Дайте настояться, чтобы масла впитали вкус чеснока.

    На тарелку с зеленью и помидорами выложите готовых кальмаров, посыпьте по вкусу солью и полейте чесночным маслом. В результате вы получите поистине вкусное блюдо!

    Источник: Рецепты от 7dach
    Больше новостей на Banzai-szr.ru