Приготовление кальмаров может стать настоящим искусством, если знать несколько важных нюансов. Следуя этим простым рекомендациям, можно добиться потрясающего результата — кальмары будут удивительно мягкими и невероятно вкусными, а не резиновыми, как это часто бывает.
Время приготовления: 12 минут.
Необходимые ингредиенты
- Кальмары (однократная заморозка) — 0,5 кг
- Томаты черри — 8 штук
- Рукола — 1 горсть
- Листья салата — 1 горсть
- Соль — по вкусу
Для чесночного масла:
- Оливковое масло (для салата) — 2 ст. ложки
- Чеснок — 1 зубчик
Процесс приготовления
Сохранение нежности кальмаров подразумевает выполнение нескольких ключевых шагов:
Пока кальмары жарятся, подготовьте гарнир: промойте зелень и обсушите её. На тарелке расположите листья салата и пополам нарезанные помидоры черри.
Обжарьте кальмаров, уделив каждой стороне минутку. Тем временем приготовьте ароматное чесночное масло: мелко нарежьте чеснок и смешайте его с оливковым маслом. Дайте настояться, чтобы масла впитали вкус чеснока.
На тарелку с зеленью и помидорами выложите готовых кальмаров, посыпьте по вкусу солью и полейте чесночным маслом. В результате вы получите поистине вкусное блюдо!
