Овощной салат с укропной заправкой: простой и вкусный рецепт для ЗОЖ

Классическое сочетание свежих овощей: помидоры, огурцы и укроп знакомо многим. Однако в этом рецепте оно обретает новое звучание благодаря интересной заправке, которая придаст салату особый шарм.

Основной акцент в этом блюде сделан на заправке, созданной из мягкого детского творожка. Это придаёт готовому блюду не только нежность, но и эстетичный вид, особенно если перед смешиванием всех ингредиентов укроп с чесноком превратить в ярко-зеленое пюре.

Ингредиенты для салата

• 4 средних помидора (около 400 г)
• 3 средних огурца (примерно 200 г)
• 4 яйца С1
• 1 стаканчик натурального детского творожка (125 г)

Ингредиенты для заправки

• 50 г укропа
• 2 зубчика чеснока (10 г)
• 1 ст. л. лимонного сока (15 мл)
• 50 мл ароматного подсолнечного масла
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Калорийность: 239,4 ккал

Белки, жиры, углеводы: 10,2 г / 18,2 г / 8,4 г

Этапы приготовления

1. Начать с измельчения укропа и чеснока в блендере, чтобы получить однородное ярко-зеленое пюре.

2. В глубокой миске соединить нарезанные кубиками помидоры, огурцы и вареные яйца.

3. Добавить подготовленное пюре из укропа, творожок, лимонный сок, подсолнечное масло, соль и перец. Тщательно перемешать, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

4. Подавать сразу, чтобы насладиться свежим вкусом.