Гаспачо по классическому рецепту

1 марта 2026, 21:17

Этот испанский суп идеально подойдет для жаркого летнего дня. Свежие овощи и яркие ароматы сделают его изюминкой вашего стола. Давайте разберемся, как его приготовить!

Необходимые ингредиенты

Помидоры — 450 г
Репчатый лук — 1 головка
Консервированный перец — 1 штука
Огурец — 1 штука
Томатный сок — 3 стакана
Кинза — 35 г
Красный винный уксус — 0,3 стакана
Оливковое масло — 0,5 стакана
Соус табаско — по вкусу

Пошаговая инструкция

Нарезать половину помидоров, огурец и лук небольшими кусочками и поместить в кухонный комбайн. Добавить консервированный красный перец и измельчить до состояния однородной массы. Переложить в миску.

В смесь влить томатный сок, добавить нарезанную кинзу, уксус, оливковое масло и соус табаско. Тщательно перемешать до получения однородной массы.

Остальные помидоры нарезать кубиками, удалив семена. То же самое сделать с огурцом и луком. Добавить все нарезанные ингредиенты в суп. Посолить и поперчить по вкусу, затем убрать в холодильник на время.

Господствующий вкус, удивительная текстура и легкость гаспачо сделают этот суп отличным выбором для любого вечера. Приятного аппетита!

Источник: Еда.ру