На масленичной неделе настоящий кулинарный праздник! Мастера Коми-Пермяцкого профпедколледжа поделились двумя замечательными рецептами блинов, которые порадуют и удивят ваших близких. В то время как мы наслаждаемся блинами дома и в кругу друзей, народные гулянья планируются на выходные.
Розовые блины
Ингредиенты:
- Молоко – 250 мл
- Свекольный сок – 100-150 мл
- Мука – 150-200 г (в зависимости от густоты сока)
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 20-30 г (по вкусу)
- Растительное масло – 2-5 ст. л.
- Соль – щепотка
Приготовление:
Для начала необходимо подготовить сок: свежую свеклу натереть на мелкую терку и отжать через марлю или использовать соковыжималку. Дайте соку отстояться 1,5-2 часа перед использованием.В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью, затем добавить молоко и свекольный сок, тщательно перемешать.Постепенно добавить просеянную муку, тщательно размешивая до однородной консистенции, желательно используя венчик или блендер.Жарить блины на раскаленной сковороде. Чтобы сохранить яркий цвет, достаточно переворачивать их через несколько секунд.Кружевные блины
Ингредиенты:
- Минеральная вода (сильногазированная) – 250 мл
- Молоко – 250 мл
- Яйца – 2-3 шт.
- Мука – 200-250 г (до консистенции жидкой сметаны)
- Сахар – 1-2 ст. л.
- Соль – щепотка
- Растительное масло – 3 ст. л.
Приготовление:
В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью до появления легкой пены.Влить молоко комнатной температуры и постепенно добавлять просеянную муку, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.В конце добавить растительное масло, а затем влить ледяную минералку, быстро перемешивая. Пузырьки воздуха создадут неповторимую структуру для дырочек в ваших блинах.Выпекайте на хорошо разогретой сковороде, наслаждаясь каждым укусом!Поздравляем с наступающей масленичной неделей и желаем хорошего аппетита!
