Пирожное «Картошка», знакомое всем, стало настоящей классикой и по праву завоевало сердца сладкоежек. Это лакомство прошло испытание временем, пережив множество поколений. В Советском Союзе же его делали из обрезков бисквита, оставшихся при формировании тортов и пирожных, что сделало его особенным и доступным.
Хотя современная версия этого десерта иногда готовится из печенья, ни одно из приготовлений не сравнится с оригинальным вариантом, использующим бисквит. На его приготовление требуется не так много времени, как кажется, и результат того стоит.
Ингредиенты
Для бисквита:
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 100 г
- Мука высшего сорта — 85 г
- Крахмал — 15 г
Для крема:
- Сливочное масло — 140 г
- Сахарная пудра — 80 г
- Сгущенное молоко — 70 г
- Коньяк — 1 ст.л.
Для обсыпки:
- Сахарная пудра — 2 ст.л.
- Какао-порошок — 2 ст.л.
Приготовление
Бисквит:
Когда бисквит остывает, натереть его на терке или измельчить в блендере до состояния мелкой крошки.
Крем:
Некоторые предпочитают добавить в массу орехи, измельчив их, чтобы они чувствовались в пирожном, что делает лакомство ещё более насыщенным и вкусным.
Готовя пирожное «Картошка» по этому рецепту, можно с уверенностью говорить о незабываемом удовольствии и эстетику советских традиций, переданных из поколения в поколение, сообщает источник.
