Приготовленная по этому рецепту грудинка становится настоящим шедевром кулинарии, обладая невероятным вкусом, мягкостью и насыщенным ароматом. На праздничном столе такой деликатес просто не оставит шансов остальным блюдам — его разберут первым!
Однако этот рецепт подходит не только для особых случаев: отличная идея сделать такую буженину и в будний день, сочетая её с хрустящим хлебом и горчицей. Процесс приготовления не требует особых усилий, главное — правильно выбрать размер кастрюли, чтобы грудинка свободно помещалась в ней.
Важно также не спешить с утилизацией бульона: он послужит основой для различных соусов, которые добавят пикантности к вашим блюдам.
Ингредиенты для буженины
- 800 граммов свиной грудинки
- 2 столовые ложки сметаны (15-20%)
- 2 столовые ложки горчицы
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 литра воды
- 1-2 чайные ложки сахара
- 1 столовая ложка соли
- 3-5 лавровых листьев
- 1 головка чеснока
- 10 горошин черного перца
- 0,5 чайной ложки молотой паприки
- 0,5 чайной ложки молотого черного перца
