Индийцы, кажется, равнодушны к черному чаю, несмотря на то что их страна производит более 25% мирового объема этого напитка. Здесь чай чаще заваривают в пакетиках или наслаждаются масала-чая — пряным миксом с молоком и специями. Но за этим стоит интересная история.
История возникновения чая в Индии
Чай появился в Индии не так давно — всего в 19 веке, когда британцы, желая убрать чайную монополию Китая, привезли с собой несколько кустов. После множества попыток и ошибок им удалось вырастить чай, который ничем не уступал китайскому. Эта инициатива привела к расчистке джунглей и открытию плантаций в штате Ассам.
Как англичане завоевывали любовь индийцев к чаю
Чтобы заинтересовать местное население новым напитком, англичане организовывали на предприятиях чайные перерывы, раздавали пробники и делились информацией о полезных свойствах чая. Однако индийцы долго не могли оценить его вкус, поэтому стали добавлять молоко, сахар и специи. Так родился популярный масала-чай, который теперь можно найти на каждом углу.
Современное состояние индийского чая
С начала 1950-х годов индийский чай начал массово поступать на прилавки магазинов, постепенно вытесняя более дорогой китайский. Интересно, что знаменитый в Советском Союзе «чай со слоном» был смесью индийского и грузинского чаев, хотя многие считали его исключительно «индийским». Сегодня Индия поставляет более 1,2 млн тонн чая в год, занимая второе место в мире по его производству после Китая, пишет Дзен-канал "Наши в Индии".
