Это блюдо завораживает сочетанием гулкого вкуса запечённого картофеля с хрустящей корочкой и нежной начинкой из бекона, помидоров и тянуться расплавленного сыра. Используя специальную технологию приготовления, картошка проходит путь от панировки до запекания, даря каждому укусу непередаваемое наслаждение. Пикантные итальянские травы и свежий зеленый лук добавляют изюминку, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для приготовления
- Картофель (крупный) 1 кг
- Яйца 3 шт.
- Копчёный бекон 100 г
- Сочные помидоры 150 г
- Полутвёрдый сыр (моцарелла) 150 г
- Панировочные сухари 70 г
- Мука 70 г
- Зелёный лук 50 г
- Соль и перец по вкусу
- Паприка 2 ч. ложки
- Итальянские травы 2 ч. ложки
- Сушёный чеснок 1 ч. ложка
- Растительное масло 80 мл
Этапы приготовления
Картошку тщательно очистить и нарезать пластинками толщиной 6-7 мм. Поместить в глубокую миску и залить холодной водой.В другой миске разбить яйца, добавить соль и перец, тщательно перемешать.В третьей миске смешать панировочные сухари с половиной паприки и итальянских трав.Выложить картошку на сито, чтобы избавиться от излишков воды, и обсушить с помощью бумажного полотенца.Посолить, поперчить, добавить сушёный чеснок и оставшиеся специи, тщательно перемешать.Каждый кусочек картошки обвалять в муке, затем окунуть в яйца и запанировать в сухарях. Выложить на кухонную доску.Разогреть 60 мл масла в сковороде и обжаривать картошку по 2-3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.На противень положить пергамент и выложить на него жареную картошку.В другой сковороде обжарить мелко порезанный бекон до золотистого цвета. Добавить нарезанный зеленый лук и обжарить еще минуту.К бекону добавить порезанные помидоры и сыр, посолить, поперчить и тщательно перемешать.Эту начинку выложить на картошку и запекать в духовке при температуре 200C в течение 15 минут.Картошка с насыщенными вкусами готова, и она станет прекрасным дополнением к любому ужину!