Приготовьте вкуснейшие булочки с маком, которые станут настоящим лакомством для всей семьи! Этот простой рецепт поможет вам создать ароматную и пышную выпечку, которая не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей.
Ингредиенты для теста и начинки
- Кефир 250 мл
- Мука 500 г (плюс немного для посыпки)
- Быстродействующие дрожжи 8 г
- Сахар 235 г
- Сливочное масло 85 г
- Яйца 3 шт.
- Соль 1/2 ч. л.
- Вода 300 мл
- Кондитерский мак 150 г
Этапы приготовления
Начните с того, что в тёплый кефир добавьте дрожжи и 85 г сахара. Затем добавьте размягченное сливочное масло и два яйца. Всыпьте соль и постепенно введите муку, замесив мягкое тесто.Накройте миску с тестом пленкой или полотенцем и оставьте в тёплом месте на 11,5 часа для подъема.Приготовьте начинку: доведите воду до кипения, промойте мак и залейте его кипятком. Дайте настояться 20 минут.Слейте лишнюю воду с мака, добавьте оставшиеся 150 г сахара и используйте погружной блендер для достижения однородной массы.На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в прямоугольник. Равномерно распределите начинку по тесту, затем сверните в рулет и нарежьте на порционные булочки.Выложите булочки на противень и оставьте подходить на 30 минут.Разогрейте духовку до 200C. Взбейте оставшееся яйцо и смажьте им поверхность булочек. Выпекайте 2025 минут до золотистой корочки.Эти ароматные булочки с маком порадуют вас своей нежной текстурой и неповторимым вкусом. Подавайте их горячими с чаем или кофе и наслаждайтесь высоким качеством домашней выпечки!