Ингредиенты:
- Тесто фило — 500 г
- Сливочное масло — 120 г
- Свежие грибы — 500 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Белое сухое вино — ? стакана
- Соль — по вкусу
- Тертый пармезан — 60 г
Приготовление начинки
Первым делом стоит растопить половину сливочного масла и перелить его в миску. Остальную часть масла нужно растопить на сковороде на среднем огне. После этого следует добавить измельчённый чеснок и нарезанные грибы. Готовьте эту массу всего минуту, а затем аккуратно влейте белое вино, продолжая готовить ещё 5 минут до полного выпаривания жидкости. Снимите с огня и дайте остыть.
Формирование мешочков
Тем временем разогрейте духовку до 190 градусов. Распакуйте тесто фило и поделите его пополам. На рабочую поверхность выложите один лист теста и смажьте его растопленным маслом. На этот лист положите ещё один и снова смажьте, повторяя процесс с 4-5 слоями, при этом верхний лист оставьте без масла. Разрежьте на 4 прямоугольника.
В центр каждого прямоугольника выложите небольшое количество грибной начинки и посыпьте тертым пармезаном. Сверните каждый прямоугольник в форме мешочка, не запечатывая края. Выложите сформированные мешочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, и слегка прижмите, чтобы они не рассыпались.
Выпекание и подача
Поместите противень в духовку и выпекайте в течение 15 минут до появления золотистой корочки. Как только мешочки готовы, подавайте их горячими, удивляя гостей своим кулинарным мастерством!
