Интересно, каким будет вкус подосиновиков, маринованных по-норвежски? Это вопрос, который многие гурманы задают себе, ведь история грибного искусства норвежцев имеет свои корни в русском рецепте. Грибники-скандинавы переняли навыки у нас, в России, и теперь пришло время выяснить, насколько отличаются эти два подхода к приготовлению подосиновиков.
Ингредиенты для норвежского маринада
Этапы приготовления
Первым делом необходимо очистить и промыть подосиновики. Далее грибы нарезаются на ломтики - размер на ваш выбор. Поместите их в кастрюлю с достаточным количеством воды так, чтобы они всплыли, и добавьте щепотку лимонной кислоты. После доведения до кипения добавьте соль и сахар и варите на медленном огне около 1,5 часов. За 15 минут до окончания готовки следует добавить чеснок, перец и лавровый лист. Непосредственно за 5 минут до готовности влейте уксус.
Как консервировать
Готовые подосиновики нужно разложить по предварительно стерилизованным банкам, заливая их горячим маринадом. Затем банки следует перевернуть, укутать и оставить остывать до полной герметизации. Храните консервированные Грибы в прохладном и темном месте.
Приготовленные по норвежскому рецепту подосиновики с чесноком и уксусом отличаются особым ароматом, ведь использовался домашний виноградный уксус. Эти грибы отлично дополнит ваш зимний стол, ожидая морозных вечеров!
