Представляем рецепт чудесного супа с лапшой фунчозой и нежными шампиньонами. Это блюдо обладает насыщенным ароматом и приятной густотой, идеально утоляя голод. А главное — его легко и быстро приготовить.
Что потребуется для приготовления
Вот список ингредиентов, необходимых для этого супа:
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 30 грамм шпината (можно использовать как свежий, так и размороженный)
- 200 граммов шампиньонов
- 3 столовые ложки соевого соуса
- 50 граммов фунчозы
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- 1 литр воды
- 1 столовая ложка мисо-пасты или соевого соуса (по желанию)
Пошаговый процесс приготовления
1. Начните с подготовки овощей: помойте морковь, очистите ее и натрите на терке для корейской моркови. Нарежьте репчатый лук полукольцами. Шампиньоны необходимо промыть или протереть влажной губкой и нарезать тонкими пластинами.
2. На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте репчатый лук с морковью в течение 3-4 минут, пока они не станут мягкими. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и продолжайте готовить еще 6-7 минут.
3. Влейте соевый соус в овощную смесь, добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте все вместе еще 3-4 минуты.
4. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте мисо-пасту и тщательно размешайте до полного растворения. Затем влейте обжаренные овощи и приправьте по вкусу солью и перцем. Варите суп в течение 5 минут.
5. В конце добавьте фунчозу и предварительно нарезанный шпинат. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение 15-20 минут, чтобы лапша успела дойти и напиталась вкусом.
Этот суп отлично подойдёт как для постного питания, так и для тех, кто выбирает растительные блюда. Приятного аппетита!
