Гусь — несомненно, чертовски популярное блюдо не только в России, но и в других уголках мира. Каждая страна вносит свои нюансы в рецептуру, создавая оригинальные сочетания. Знакомо ли вам, например, блюдо «гусь с яблоками»? А что насчет жареного гуся с краснокочанной капустой на сковороде? Если нет — время познакомиться с этим гастрономическим шедевром из Чехии!
Ингредиенты для настоящего богемского ужина
Для этого блюда понадобятся:
- 1 небольшой гусь
- 600 г краснокочанной капусты
- 80 г яблок
- 80 г картофеля
- 1 луковица
- Соль, тмин, уксус, растительное масло
Приготовление: шаг за шагом к вкусному результату
Сначала гусей следует опалить и тщательно промыть. Затем его нужно нарезать на порционные куски и обсыпать тмином. В сковороде разогревается немного масла (хотя гусь может дать достаточно жира). На раскалённую сковороду высыпают мелконарезанный лук, а сверху укладывают куски птицы. Жарить необходимо до золотистой корочки, периодически переворачивая.
Капусту шинкуют, картофель и яблоки нарезают ломтиками. Все ингредиенты смешиваются и выкладываются на гуся в сковороде. Не забудьте добавить соль и немного уксуса, а затем готовьте до полной готовности. Главное — сохранить сочность мяса. Высушенный гусь — это провал, а нам нужно только лучшее!
С чем подавать это лакомство?
Готовое блюдо рекомендуется подавать с свежими булочками, хотя имеются и варианты с картофельными клёцками. Но возникает вопрос: зачем картошка к блюду, где уже есть картофель? Тем не менее, такая кулинарная интрига порождает воссоединение всех любителей хлеба и гарниров. В итоге это замечательное жаркое из Богемии дает нам возможность насладиться не только вкусом, но и обсуждением: что же лучше, еда или местное стекло?
