Кабачки по-корейски — это не только вкусное, но и оригинальное блюдо, которое отлично украсит любое застолье. Его яркий вкус и неповторимый аромат придется по душе всем любителям острых закусок. Для того чтобы приготовить этот простой и аппетитный салат, потребуется всего лишь несколько доступных ингредиентов.
Что понадобится для приготовления
- Общий вес овощей – 1,3 кг
- Кабачок (молодой) – 1 кг
- Морковь (крупная) – 1 шт.
- Перец болгарский – 2-3 шт.
- Чеснок – 1 головка
- Базилик – небольшой пучок
- Кориандр молотый – 1 ч.л.
- Паприка (не копченая) – 1 ст.л. с небольшой горкой
- Острый перец – по желанию
- Соль (мелкая) – по вкусу
- Сахар – 2 ст.л.
- Масло растительное – 50 мл
- Уксус 9% – 50 мл
Приготовление шаг за шагом
Этот салат можно приготовить впрок и сохранить на зиму. Для этого необходимо переложить полученную массу в стерилизованные банки, залить оставшейся жидкостью и стерилизовать. Полулитровые банки подлежат стерилизации в течение 20 минут, после чего их закатывают и укутывают до полного остывания. Такой салат прекрасно хранится при комнатной температуре, однако учтите, что после тепловой обработки его вкус изменится.
Приятного аппетита и удачи на кухне!
