Хотите удивить своих гостей или порадовать родных изысканным и простым в приготовлении блюдом? Этот рецепт жюльена станет находкой: он объединяет в себе сочную курицу, ароматные грибы и сливочный соус, завершающийся аппетитной золотистой корочкой расплавленного сыра.
Ингредиенты для жюльена
- 500 г куриного филе
- 250 г шампиньонов или лесных грибов
- 150 г лука
- 200 г твердого сыра
- 300–350 г сливок (15-25%) или сметаны
- 2 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло
Этапы приготовления
1. Для начала отварите куриное филе в кастрюле с водой на среднем огне около 20 минут. После этого дайте мясу остыть и нарежьте его мелкими кусочками.
2. Очистите и нарежьте лук, а грибы очистите от загрязнений и порежьте на небольшие кусочки.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте грибы и готовьте до тех пор, пока вся жидкость не выпарится (примерно 10-15 минут). После этого добавьте куриное филе, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте и удалите с огня.
4. Для соуса в сухой сковороде немного подрумяньте муку, затем влейте сливки, постоянно помешивая. Доведите до кипения и приправьте солью и перцем. После этого добавьте куриную смесь, аккуратно перемешайте и снимите с огня.
5. Натрите сыр на крупной терке. Разложите готовую массу по кокотницам и посыпьте сверху тертым сыром. Не накрывайте крышкой.
6. Разогрейте духовку до 180 °C и поставьте кокотницы запекаться на 15 минут до появления золотистой корочки.
Подавайте жюльен горячим и наслаждайтесь восхитительным вкусом этого блюда!
