Легкая постная галета: идеальный десерт к чаю

6 апреля 2026, 05:38

Представляем вашему вниманию простой и вкусный рецепт постной галеты. Это универсальная выпечка, в которую идеально подойдёт любое густое варенье или джем. Кроме того, начинка может быть как сладкой, так и несладкой, что делает это блюдо ещё более интересным для гурманов.

Что потребуется для приготовления:

мука — 250 г
вода — 125 мл
растительное масло — 100 мл
разрыхлитель — 2/3 ч. ложки
соль — 1/3 ч. ложки
густое варенье или джем — 300-350 г
грецкие орехи — 5 шт.

Этапы приготовления:

В маленькой кастрюле смешайте воду, масло и соль. Разрыхлитель можно заранее добавить в муку.

Доведите смесь до кипения и вылейте в муку. Замешивайте тесто с помощью лопатки, а когда оно остынет, продолжайте вымешивать руками, формируя округлую массу.

Грецкие орехи грубо нарежьте. Разогрейте духовку до 180 градусов.

На пергаментном листе раскатайте тесто в лепёшку толщиной 3 мм. Сделать это можно пальцами — тесто очень мягкое и податливое. Наметьте круг, куда будете выкладывать начинку.

Равномерно распределите начинку по кругу, оставляя немного жидкости от варенья для смазки краев.

Посыпьте начинку орехами и загните края теста, прижимая их пальцами, чтобы избежать толстой складки.

Выпекайте галету в разогретой духовке около 30 минут до золотистой корочки.

По готовности смазать края оставшимся вареньем или сиропом из мёда, смешанного с кипячёной водой. Если вы хотите попробовать сделать начинку из свежих или замороженных ягод, смешайте 3 ст. ложки сахара с 1 ст. ложкой кукурузного крахмала. Посыпьте этой смесью намеченный круг, выложите ягоды и присыпьте оставшимся сахаром.

Источник: Будет вкусно!